外食産業データファイル
外食市場規模は 30兆円！

■平成16年外食産業の市場規模（推計値）
2004年（平成16年）の一般飲食店はじめ、宿泊施設の飲食、集団給食、料飲店なども含めた外食産業市場規模は24兆4,738億円。 弁当、惣菜、小売主体のファーストフードなど料理品小売業を合算した広義の外食市場規模は29兆7,934億円。
店舗数（事業所統計）は737,500店で平成13年に比べ約57,000店減少。従業者数（事業所統計）は405万3,000人で平成13年に比べ24万人減少。

（外食産業総合調査研究センター「外食産業市場規模推計値」（H.16）データより）