外食産業の2005年度版データ
	日本フードサービス協会資料より

■平成16年外食産業の市場規模（推計値）
　2004年（平成16年）の一般飲食店はじめ、宿泊施設の飲食、集団給食、料飲店なども含めた外食産業市場規模は24兆4,738億円。弁当、惣菜、小売主体のファーストフードなど料理品小売業を合算した広義の外食市場規模は29兆7,934億円。店舗数（事業所統計）は737,500店で平成13年に比べ約57,000店減少。 従業者数（事業所統計）は405万3,000人で平成13年に比べ24万人減少。

外食産業市場規模（推計値）

他産業との比較

■余暇市場と外食（レジャー白書2004より）
　余暇市場（82兆1,550億円）の中での外食（飲食）は17兆8,120億円で21.7％を占め、身近なレジャーとして人気が高い。余暇・レジャー活動の中で日常的なものを除く外食は、参加人口・率とも断然トップ。年間の外食（日常的なものを除く）参加回数は17.9回で、1回当りの利用金額は3,370円となっている。
1位 外食 7,710万人 70.3 %
2位 国内観光旅行 5,900万人 53.8 %
3位 ドライブ 5,570万人 50.8 %
4位 ビデオの鑑賞 5,140万人 46.9%
5位 カラオケ 4,970万人 45.3 %
　　　　　　　　（社会経済生産性本部「レジャー白書2004」より）


■平成16年外食産業の業種別市場規模（平成16年推計値）
　一般的な外食部門（一般飲食店、喫茶店、居酒屋・ビヤホール等）は、14兆2,803億円。
　内訳は一般飲食店12兆667億円、喫茶店1兆1,310億円、居酒屋・ビヤホール等1兆823億円

業種別市場規模（平成16年推計値）