売上アップにつながる写真の撮り方 |
現代は「視覚の時代」と呼ばれています。飲食店においても写真を使った宣伝はますます重要です。「売上アップにつながる写真の撮り方」について、知っておきたいノウハウをご紹介します！
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スマホで |
| 「美味しそう！」と感じさせるコツ | 撮影を始める前に決めること |
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| （1,000人に尋ねてみました） |
1.光の方向
光の方向には「逆光」・「半逆光（斜め45°）」・「サイド光」・「順光」があります。
最もおいしそうな料理写真を撮るために最も適切な光の方向は「半逆光」と66％が答えています。
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| ①逆光16％ | ②半逆光66％ |
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| ③サイド光12％ | ④順光6％ |
「半逆光」の写真を撮るときの３ステップ
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STEP１ 部屋の電気を消す。 STEP２ 光の方向を制御する。 |
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STEP３ レフ板で手前の影を薄くする レフ板とは、光を反射させる板のこと。「半逆光」で撮るときにも問題があります。それは、手前に影が落ちることです。その影は、レフ板で光を反射させることで薄くできます。 レフ板は、A4の普通紙を2つに折りたたんだものでも効果はあります。反射が弱いと感じたら、表面にアルミホイルを張り付けて銀色のレフ板にしましょう。 |
2.「光の質」を使いこなす。ポイントは「散光」
例えばリビングに直射日光が入って眩しさを感じたとき、レースのカーテンを閉めると室内の光が柔らかくなります。直射でまっすぐ進んでいた光がレースのカーテンにぶつかり、乱反射して散るからです。「散光」すると写真の印象も柔らかくなります。
散光させる方法には、レースのカーテン以外に、白濁した紙や布を透過させる方法があります。和室の障子を使ってもいいし、インターネットで、「撮影トレーシングペーパー」で検索すれば、1,000円～3,000円で購入することもできます。
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| A | B |
新規客数アップ 柔らかい雰囲気、おしゃれな雰囲気を出したいときの必須スキル Q：2つの写真をSNSで見たときに、「雰囲気がよさそう」「行ってみたい」と感じる写真はどちらですか？ |
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3.食事のイメージが膨らむ写真で売上アップ
Q：「このお店に行ってみたい」と感じる写真はどれですか？
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| A.うな重のみ １％ | B.うな重＋箸 ４％ | |
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| C. うな重＋箸＋肝吸い・新香 74％ | D.うな重＋箸＋日本酒 13％ | |
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| E. うな重＋箸＋ビール 6％ | F.うな重＋箸＋ワイン ２％ |
コラム Column
「光の方向」で高級感を出す『光の方向』 だけ変えて撮った2枚の写真。 「それぞれの 肉の値段」 を想定し てもらった際の平均額を見ると、その差は歴然です。
順光で撮った写真Aは、 肉の厚みがよくわかりません 。 そのため、 サイド光＋レフ板で撮影した写 真Bとの印象に差が生じ、想定価格に300円以上の聞きがでました。価格の高い料理を撮影する 場合は、 とくに順光は避けましょう。
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| A.順光 | B.サイド光＋レフ板 |
2つの写真を見て想定してもら った 肉1枚 （約 200g）の値段 |
約16％増 |
●グラスに注ぐドリンクは逆光か半逆光で撮影
ビールなど、透過物（グラスなど）に入ったものを撮影する際も、「逆光」か「半逆光」で撮影しましょう。奥からの光がグラス内で乱反射して中身がキレイに写ります。
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| A.順光 | B.半逆光（後方斜め45°） |
コラム Column
すぐに使える効果的なテクニック
●食器とテーブルにコントラストをつける
コントラストをつけた方が目線を引きます。明るい色の食器なら暗い色の背崇に、暗い色の食器なら明るい色の背景にするだけでもコントラス トは作れます。
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| A.コントラストがない 40％ | B.コントラストがある 60％ |
●斜め45°から撮影した写真が最も美味しく見える
いつも斜め45°から料理を見ているからだと考えられます。
「美味しそう！」を誘発したければ斜め45°から撮りまし ょう。
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| A.斜め45° 54％ | B.真上 14％ | C.横 32％ |
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※出典資料：株式会社日本政策金融公庫 国民生活事業本部 生活衛生融資部
