（財）全国生活衛生営業指導センター
『食品の安全・安心に係わるガイドブック』 を作成。ご活用ください

　牛海綿状脳症（ＢＳＥ)、鳥インフルエンザの発生や食品偽装表示、農薬混入問題等、食の安全・安心の確保がこれまで以上に求められている状況を受けて、（財）全国生活衛生営業指導センターでは、食品関連生活衛生営業事業者の毎日の事業活動に役立ててもらおうと、ガイドブックを発行しました。
　食品の衛生管理、食中毒の種類と予防、食品添加物や農薬について、原産地表示、牛肉のトレーサビリティー法、苦情の実態・対応と危機管理などなど、役立つ情報が満載です。ぜひお取り寄せの上、ご活用ください。